Callebaut Chocolade Callets Wit 400g

Callebaut Chocolade Callets Wit 400 g
Geen echte cacao smaak en geen bruine kleur, maar dat maakt de smaak van deze witte chocolade callet van Callebaut niet minder lekker. Deze witte chocolade heeft een heerlijke volle romige smaak, met een vleugje vanille. De smaak van deze chocolade heeft dan wel niet de smaak van cacao, maar is wel heerlijk zoet! De chocolade callets zitten verpakt in een kleinere verpakking (400 gram), wat het voor elke (thuis) bakker mogelijk maakt om van deze verrukkelijke chocolade te kunnen genieten. De callets zijn makkelijk te smelten, waarmee je oogverblindende bonbons, pralines, chocolaatjes, chocoladesaus, lolly’s, mousse en andere zoetigheden kunt maken.  

Callebaut
De chocolade producten van Callebaut worden geselecteerd door professionele chocolatiers, banketbakkers en patissiers wereldwijd In het chocolade-hart van België worden al meer dan 100 jaar de lekkerste chocoladesoorten geproduceerd. De Callebaut chocoladecallets zijn voor 100% procent gemaakt van chocolade in zijn puurste vorm, couverture genaamd. Dankzij de druppelvorm zijn de callets heel snel en gemakkelijk te smelten en kun je ze bijvoorbeeld in de opgeloste couverture te strooien voor optimale voorkristallisatie. 

Werkwijze voor de magnetron
1. Doe de gewenste hoeveelheid Callets/druppels in een plastic of glazen kom (magnetron bestendig).
2. Smelt op maximaal vermogen (+/- 800 w) in de magnetron. Roer elke 15 seconden de chocolade goed door, zodat de tempratuur zich gelijkmatig kan verspreiden. Stop met verwarmen zodra de chocolade zo goed als gesmolten is (kleine stukken mogen nog zichtbaar zijn). Blijft roeren tot de chocolade volledig is opgelost en een gelijkmatig chocolademassa is verkregen.
3. De chocolade is nu klaar voor gebruik.

Werkwijze au bain-marie
Au bain-marie is het in een waterbad plaatsen van een pan of kom met gerechten om de temperatuur te doen dalen of te verhogen. Het is een handige manier om je chocolade minder snel te laten verbranden.
1. Plaats een pan met water op het vuur, met een kleine laag water. Plaats op deze pan een hitte bestendige kom waar je de chocolade callets in wilt laten smelten. Zet de kom op de pan, maar zorg ervoor dat de kom het water niet raakt! Het stoom van het water zorgt voor de warmte, niet het water zelf.
2. Breng het water aan de kook en hou de temperatuur rond het kookpunt.
3. Doe de gewenste hoeveelheid Callets/druppels in de kom en roer totdat de chocolade gesmolten is. Schaap de chocolade die in contact staat met de wand door de massa heen.  

Ingrediënten
Suiker, cacaoboter, volle melk poeder, emulgator, soja lecithine, natuurlijk vanille aroma.
Voor de allergenen, zie vet gedrukte ingrediënten.

Voedingswaarden per 100 gram
Energie: 2379 kJ / 569 kcal
Vetten: 35,8 g
waarvan verzadigd: 22 g
Koolhydraten: 55 g
waarvan suikers: 55 g
Eiwitten: 6 g
Zout: 0,21 g

Specificaties

• Inhoud: 400 gram
• Witte chocolade
• Bewaar in een nette, droge en reukvrije omgeving
• Bewaartemperatuur: 12 - 20 °C

temperatuurverschillen kunnen de callets tijdens het transport en in de opslag smelten. Ze kunnen nog steeds worden gebruikt, maar kunnen wellicht niet aankomen in de oorspronkelijke vorm. Volg de normale instructies op de verpakking voor de verwerking.